Нарікаю тебе Форелией, а тебе Макрелией

73

Безумовно, домашня кухня куди ширше і об’ємніше, ніж варіння картоплі і макаронів. Зараз, спасибі всіляких інтернет-магазинах і гіпермаркетів, які є майже в кожному районі місті, можна дістати будь-який хитромудрий інгредієнт для будь-якого бажаного страви і приготувати в домашніх умовах його не гірше, як мінімум, ресторану середньої руки. Здавалося б, живи і раЕкшн . А от ні, завжди знайдеться гидке кулінарний сноб, який зможе зіпсувати настрій і задолбать майстриню-хазяєчку своїми причіпками. Чому ж так відбувається?

А від того, мила дівчина, просить не вказувати, як нарікати свої страви, що в приготуванні їжі правило «як ви яхту назвете, так вона і попливе» не працює від слова «зовсім». Як не намагайтеся, дива не станеться і страва з рису так і залишиться просто стравою з рису, а не стане пловом, різотто або паелья, просто тому, що для вас так звучить солідніше. Не стане і нарізаний лаваш, прослоенний фаршем і залитий майонезом «домашненькой» лазаньєю, а спагетті з беконом у вершках не мають нічого спільного з багатьма улюбленої карбонарой. Навіть якщо вам смачно саме так і ніяк інакше — це ваше право, що класти на свою тарілку, але, будь ласка, не треба переконувати себе та інших, що приготоване хоч якось відноситься до загальновизнаним рецептами, тоді і тапки ловити не доведеться.

Переглядаючи кулінарні сайти, я все частіше згадую момент з доброго старого фільму, де головні героїні намагалися облагородити просте домашнє печиво (смачне, між іншим), назвавши його як-небудь позаковыристей. Це ж регулярно спостерігаю в гостях і на роботі: будь-яку страву, що містить загальні інгредієнти з відомими стравами, моментально в нього перейменовується, у кращому випадку з приставкою «по-домашньому», хоча і смак, і спосіб приготування з оригіналом сильно різняться. І це задовбує — якщо мене запрошують на піцу, я очікую побачити саме піцу, а не відкритий пиріг на листковому покупному тесті з кетчупом і начинкою «все, що знайшлося в холодильнику». Це логічно. Якщо соус називають дзадзікі — то він передбачає йогуртову основу, а не замішаний з приправою майонез. Про «крабові» котлети, раптово стали настільки популярними, і багатостраждальний «Цезар» я взагалі помовчу хвилину стоячи.

Зрозумійте, ВАЗ, з криво наліпленим логотипом «Мерседеса», не перетвориться в автомобіль представницького класу. Він може бути зручний, дуже улюблений і в ідеальному стані, але все одно залишиться ВАЗом, з якого боку не подивися. Так і на кухні. Готуйте, що подобається, їжте із задоволенням, але не задалбывайте оточуючих спробами видати одні страви за інші.